آلة زيغيا للكباب
اسم المنتج: آلة تسييخ كباب اللحم الناعم موديل، أدنماركا، الغذائيات السريعة، مبدأ عمل الآلة وفوائدها وقدرتها على
200 – الكبس: 30
هي آلة مصنوعة من أجل تحضير وإعداد كباب اللحم الناعم المعروف في بلادنا بكباب أضنة وكباب أرفة وذلك دون أن
تلمسه الأيدي وقد تم إنتاجه من مواد مناسبة تماماً للغذاء ويحتاج من أجل العمل إلى 220 V
لتثبيت الكباب على السيخ لابد من استخدام الإنسان ليده للقيام بذلك. ولكي يمنع الشخص اللحم من الالتصاق بيده يقوم بوضع وعاء من الماء بجانبه ويقوم بغمس يده بين الحين والآخر بداخله وهذا الأمر غير صحي على الإطلاق. ولأجل هذا قمنا بتصميم هذه الآلة وهي موجهة على وجه الخصوص للأماكن التجارية التي تبيع بمقدار كبير فهي توفر لهم الزمن والجهد في آنٍ واحد.
يتم عادة تثبيت الكباب على أسياخ مصنوعة من فولاذ الكربون القابل للصدأ بنسبة كبيرة ويتم طهيه. وبقاء الأسياخ في البراد لفترة طويلة يجعل تماس اللحم مع هذه المعادن مضرة جداُ بصحة الإنسان. كما يتغير طعم اللحم في هذه الحالة.
بفضل هذه الآلة يتم تحضير الكباب دون أن تمس الأيدي اللحم ودون أن يضطر لبقاء الأسياخ في البراد وانتظارها فترة طويلة حيث تكون جاهزة للتقديم.
يوجد على الآلة عدد 1 من مفتاح الفتح والإغلاق وعدد 1 من مقياس الحرارة وعدد 1 من العداد
بكل بساطة يتم كبس اللحم الناعم الموضوع في وعاء الآلة من خلال مكبس بولي ايثيلين وعبر قوة الموتور يتم كبسه من الاسطوانة إلى قالب على شكل كباب. وللقيام بهذه العملية لا يوجد داع للضغط على أي زر. عند وضع السيخ في مكانه يتم إغلاق القالب بشكل أتوماتيكي ( من خلال مستشعرات مغناطيسية) ويتم كبس اللحم إلى القالب ثم يفتح القالب ويكون الكباب جاهز للطهو.
وبفضل العداد الموجود فوق الآلة يمكن قراءة عدد الأسياخ التي تم تثبيت الكباب عليها. أما السخان المستخدم فالهدف منه هو عدم
التصاق اللحم بالقالب وهو يعمل بحرارة متوسطها 60 درجة. يمكن لقيمة الحرارة هذه أن تقرأ من الشاشة الرقمية ويمكن التحكم بها وتغييرها. جميع الأجهزة الكهربائية في النظام ملائمة للتشريعات التقنية CE. يتم التحكم بالمحكم الريموت كونترول الخاص بالنظام من خلال ( المتحكم المنطقي القابل للبرمجة) PLC. تم إنتاج كل شيء من معدات وقطع محلية باستثناء قطعة 1 وهي سواقة الموتور . جذع النظام مصنوع من فولاذ غير قابل للصدأ ذو جودة 304. والنظام عبارة عن نظام الكتروميكانيك ولا يحتاج إلى قوة إضافية غير الكهربائية.